Un vin de longue garde, élevé en barrique, que l’on dégustera.
IGP St-Guilhem-Le-Désert
Cépages : Syrah, Grenache,
Carignan, Cinsault
Robe sombre, pourpre
Nez sur : le caramel au lait, la mûre confiturée,
la marmelade d’orange, avec des notes
balsamiques de garrigue et une pointe de cire.
La bouche est souple, sur le sirop
de fraise et de cassis.
Les tanins sont fondus
et l’on retrouve en finale
des saveurs de chocolat au lait, de menthe froissée
et de cannelle.
Garde : longue de 7 à 10 ans..
Un vin de copains, léger et facile à partager.
IGP St-Guilhem-Le-Désert
Cépages : Grenache, Cinsault, Carignan,
Syrah
Robe brillante et violine pour ce vin au nez
de fruits des bois
(bourgeon de cassis, cerise
fraîche), de bâton de réglisse
et de romarin.
L’attaque en bouche est croquante,
sur le bonbon à la framboise acidulée.
La finale est plus structuré, poivrée
sur le café vert et les herbes aromatiques
(estragon, thym).
Garde : moyenne de 3 à 5 ans.